Les Entrées
Carpaccio de saumon mariné
Ravioles de Royan au parmesan
Foie gras poêlé au balsamique
Salade de poulpe à l'espagnole
Houmous de pois chiches
Salade de courgettes et radis noir à la thaï
Poivrons rouges marinés et petits piments
Fenouil à l'huile d'olive et citron
Les Plats
Entrecôte de boeuf
Magret de canard, purée de patates douces et sa sauce carotte
Rognons de veau, sauce à l'armagnac
Tartare de boeuf, pommes de terre sautées
Foie gras de canard sur lit de lentilles
Croustillant de joue de boeuf, sauce à l'huile d'olive vierge
Carpaccio de saumon mariné et sa salade
Bavette de boeuf, pommes sautées
Poêlée de crevettes et chipirons, petits légumes
Les Desserts
Pain perdu aux pommes Golden
Riz au lait à la brésilienne
Pannacotta à la mangue
Crème de chocolat noir
Crêpe à la mangue
Crème brûlée à la framboise
Ile flottante
Plateau de fromages
